Сальтисон из свиной рульки в домашних условиях

Вкусное и оригинальное блюдо, как для праздника, так и на каждый день. Свиной сальтисон - прекрасная холодная закуска.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Зельц из свиной рульки с языком

Подпишись на наш канал Яндекс. А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями! Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Аринушка , а у нас рульку купить проблематично. Аринушка,рецепт приготовила - очень вкусно теперь буду частенько готовить Спасибо за замечательный рецепт С Наступающим Новым Годом Вас.

Вкуснейшая вещь! Спасибо, Аринушка! Готовила не в первый раз. Очень вкусная штука. Ни в какое сравнение с магазинными колбасами не идёт. Главная Рецепты Вторые блюда Мясо Свинина. Сальтисон из свиной рульки 27 Спагетти в соусе-ленивый способ приготовления 11 27 18 Легкий Салат из сельди и помидор 2 4 4 Легкий Роллы из огурцов с сельдью 6 10 2 Легкий Рваный пирог из лаваша 12 29 9 Легкий Рулеты сырные 3 варианта 8 15 3 Легкий.

Ингредиенты свиная рулька 1, кг чеснок 1 головка петрушка 1 пучок перец, соль. Общая информация Сложность Легкий. Таблица мер и весов. Пошаговый рецепт с фото. Лучшие рецепты в разделе "Блюда из свинины". Легкий 27 Мясо по-французски Олеся. Легкий 39 Свинина, запеченная с картофелем, помидорами и сыром Олеся. Легкий 60 Пёркёльт веруся. Легкий 15 Свинина, запеченная с ананасами Олеся.

Легкий 50 Запеченная свинина с пармезаном oldeg. Легкий 38 96 Гуляш по-чешски Buchy. Легкий 10 "Мясная косичка" Олеся. Легкий 25 96 Рёбрышки в помидорном маринаде whal. Легкий 38 83 Запеченная свинина с грибами oldeg. Легкий 43 73 Свиные медальоны по-тоскански oldeg. Легкий 9 59 Свиные отбивные Олеся. Средний 22 96 Стейк свиной на косточке tusya. Комментарии к рецепту. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться Показать все комментарии Можно,но нужно при приготовлении добавлять желатин Арина!

Большое спасибо за рецепт! На здоровья Lyyyna zvezdochka yasnaya Как только аппетитно Ответить. Аринушка,рецепт приготовила - очень вкусно теперь буду частенько готовить Спасибо за замечательный рецепт С Наступающим Новым Годом Вас Ответить. Ликуся,смачного Ответить. Добавить фотоотчет. Нет аккаунта?

Восстановление пароля. Спасибо за регистрацию. На указанную почту выслано письмо с ссылкой для подтверждения.

Войдите если есть аккаунт. Восстановить пароль. Запомнить меня.

Сальтисон из свиной рульки с чесноком

Предыдущая статья: Сыровяленая колбаса из свинины с аскорбиновой кислотой. Следующая статья: Сыровяленая колбаса из смешанного фарша. Среди мясных изделий особое место занимает сальтисон из говядины или свинины. Ведь приготовление сальтисона — это очень простой процесс, а результат получается просто изумительный. Например, сальтисон из свиной рульки — это такой мясной продукт, который можно не только нарезать для бутербродов, но и на праздничном столе он будет как нельзя кстати. За это время мясо приобретет ярко-розовый цвет, свиная кожица на рульке разбухнет, а весь будущий фарш дл сальтисона приобретет аромат ветчинности.

Зельц в бутылке из свинины

Зельц получается не на много дешевле магазинного, но на много вкуснее и не содержит вредных добавок. Свиные рульки промыть, поместить в кастрюлю и залить водой немного выше рулек. После закипания воды добавить морковь, лавровый лист, черный перец, прованские травы. В луковицу воткнуть гвоздики и также отправить в кипящую воду. Прикрутить огонь и варить на медленном огне часов. Готовые рульки вынимаем и даем им немного остыть. Выбираем кости, мясо и шкуру нарезаем средними кусочками.

Сальтисон из свиной рульки

Вот здесь мы готовили зельц из свиной головы в желудке. Сегодня предлагаю рецепт зельца из свиной рульки и ножки в бутылке. Чтобы приготовить свиной зельц, понадобится мясистая рулька голяшка и ножка. При желании они легко заменяются свиной головой — достаточно половины головы, весом до 3 кг. Вы можете также добавить в список ингредиентов субпродукты: язык, печень или сердце. Принцип приготовления на начальном этапе тот же, что и зельца в свином желудке, здесь мясо нужно долго варить, чтобы насытить бульон коллагеном, тогда он прекрасно застынет, и зельц не будет разваливаться. Для дополнительной плотности добавляется совсем немножко желатинового порошка. А вместо натуральной оболочки используется бутылка.

Подпишись на наш канал Яндекс.

Сальтисон из рульки (в марле)

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь. Рульку замачиваем в холодной воде на несколько часов. Чистим ножом шкурку,хорошо моем ,заливаем в кастрюле водой, варим 2 часа. Остывшее мясо отделяем от костей,режем кусочками,выдавливаем чеснок ,солим,перчим,выкладываем в марлю,концы и край марли собираем ,закручивая уплотняем мясо,опускаем в кастрюлю где варилась рулька кладем лавровый лист и варим ,5 часа.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Ветчина из рульки цыганка готовит, дёшево и сердито. Gipsy cuisine.

Комментариев: 3

  1. nazutik:

    Владимир, но то крайне незначительное количество жира, который преобразуется из гликогена, идет на ресинтез структурных клеточных мембран и многое другое(вы сами все знаете). А про Америкосов я вообще ничего говорить не хочу, удивляюсь, как наш (в принципе более образованный) народ читает и верит такой ахинее.

  2. nadegda_gb:

    Владимир, ты не совсем прав. Живя в горах, невозможно НИЧЕГО не делать. У кавказских долгожителей весьма активная жизнь! И gl.c к этому: хорошая экология и ПОНИЖЕННОЕ содержание кислорода в атмосфере. Это позволяет окислительным процессам в организме идти несколько медленнее, а в сочетании с регулярной неспешной физической нагрузкой (дрова рубить, за хозяйством ухаживать) это приводит к замедлению старения организма.

  3. Мовсум:

    а про авиценну- убу али- ибн- Сина?